برنج عنبر بو نوعی از برنج است که در جنوب کشور کاشته می شود
شروع کاشت عمده این برنج را می توان از سال ۱۳۸۹ دانست.
بعد از معرفی این برنج کسی این فکر را نمی کرد که این برنج معروف شده و پرفروش شود.
منبع اصلی این برنج خوزستان است . معمولا شهر شوشتر را دارای بهترین نوع برنج عنبر بو می دانند
اما علاوه برا این استان در استان های دیگر مانند ایلام ، اصفهان ، خراسان رضوی و فارس هم کاشته می شود.
در تهران این برنج خریداران بسیاری دارد و دلیل آن را هم می توان قیمت مناسب و عطر خوب آن دانست.
البته لازم به ذکر است که دانه سالم این برنج بلند نیست
و به اصطلاح بشقاب پسند نیست ولی برای استفاده درون مجالس غیر رسمی بسیار مناسب است.
این برنج دارای طبعی گرم است و دارای مواد معدنی نظیر فیبر و ویتامین ب و ای است.
ویژگی های برنج عنبر بو
این برنج دارای ویژگی هایی است که آن را از سایر برنج های این منطقه متمایز کرده است.
در زیر به تعدادی از این موارد اشاره خواهیم کرد.
این برنج بعد از پخت بسیار سبک بوده و معده را اذیت نمی کند
بسیار خوش طعم و عطر است
دارای قد کوتاه تر است
در هنگام کاشت به آب کمتری نسبت به برنج های شمالی نیاز دارد
دارای دو نوع دانه سالم و شکسته است
مشکلات برنج عنبر بو در جنوب
این برنج دارای مشکلاتی در حین کاشت و در هنگام فروش است
- این برنج دارای قد کوتاه است و بشقاب پسند نیست.
- برنج محصولی است که در هر صورت نیاز به آب برای رشد دارد
- با توجه به کمبود آب در کشور کاشت این برنج بسیار سخت است.
- آب منطقه خوزستان شور است و از دیگر مشکلاتی که کاشت برنج را در این منطقه با مشکل مواجه خواهد کرد.
- واردات برنج خارجی به این منطقه از دیگر مشکلاتی است که صنعت کشاورزی کل کشور را از بین خواهد برد.
- عدم تبلیغات برای این برنج در سطح کشور.
- به دلیل ناشناخته بودن با عناوین دیگری به فروش می رسد.
- دارای دستور پخت متفاوت است که درصورت عدم تجربه در این خصوص ممکن است برنج خوبی پخته نشود.
- صنعت شالی کوبی این استان دارای دستگاه های بسیار قدیمی است
- که باعث شکسته شدن برنج ها و کاهش کیفیت آنها خواهد شد.
بدون دیدگاه