برنج دم سیاه دارای عطری بسیار قوی است و در هنگام پخت خوب ری می کند
و برنج نرم خواهد شد.
بعد از سرد شدن برنج اثری از سفت شدن ان مشاهده نمی کنید
بعد از پخت برنج دم سیاه اصل یکدست و خوش پخت می شود
و عطر و طعم آن بسیار جلب توجه می کند و بهترین گزینه برای مراسم ها و مهمانی هاست.
همین ویژگی هایی که اشاره کردیم باعث محبوبیت این برنج شده است
برنج دم سیاه چیست؟
این برنج یکی از انواع برنج های کیفی شمال کشور است
که بیشتر در استان گیلان کاشته می شود
و نوع عطری محسوب می شود.
این برنج از گونه برنج های صدری است و برخی آن را با نام طارم دم سیاه نیز می شناسند.
دلیل کمیاب بودن این برنج را می توان عوامل زیر دانست:
- بهره وری این برنج نسبت به برنج های دیگر کمتر است و مقدار کمی در هر هکتار می دهد
- سختی های کشت این برنج زیاد است و نیاز به آب زیاد و همچنین زمین باکیفیت دارد
- و لازم به ذکر است که حدود ۱۰۰ الی ۱۱۰ روز برای رشد کامل این برنج زمان نیاز است که در مقایسه با سایر برنج ها زیاد تر است
- قیمت این برنج بالاتر است و به دلیل نداشتن بازار مناسب کشاورزان رغبت به کاشت این برنج نمی کنند
علت نامگذاری:
همه برنج ها به دلیلی نامگذاری شده اند.
مثلا برنج هاشمی و علی کاظمی به خاطر کاشف آن نامگذاری شده اند.
درباره برنج دم سیاه نیز گفته می شود که به خاطر رنگ سیاه دم شلتوک آن به این نام خوانده میشود.
قیمت برنج دم سیاه:
این برنج به دلیل کیفیت بالای دانه ها و خوش طعم بودن و همچنین کمیاب بودن دارای قیمت بالاتری نسبت به مورد های مشابه است.
برخی نیز از عدم آگاهی مشتریان سوء استفاده کرده و برنج های مشابه را به نام برنج دم سیاه به فروش می رساند.
بدون دیدگاه