برنج دودی شمال

برنج شمال دارای طیف ها و انواع مختلفی است و نه تنها در ایران بلکه در سطح دنیا دارای اعتبار است یکی از فراورده های مشتق از برنج،برنج دودی شمال است منظور از برنج دودی برنجی است که در واقع به واسطه ی دود طبیعی و هیزمی در معرض مستقیم دود قرار گرفته باشد و طعم دود گرفته باشد،این نوع برنج نیز طرفداران بسیاری دارد ... ادامه مطلب

برنج دودی به برنج هایی گفته میشود که توسط اتاقک های دود با آتش زدن تنه چوب درختان طعم دودی به خود میگیرند  برنج هایی که در فرایند خشک شدن آنها از دود  مستقیم آتش استفاده شده است و پس از سفید شدن به مقدار زیادی بوی دود می دهد برنج دودی گفته می شود. ... ادامه مطلب