برنج علی کاظمی چرا به این نام شناخته می شود؟
برنج علی کاظمی درجه یک برنج خوش پخت و خوش عطر ناحیه گیلان است.
این برنج در روستای شکار گوراب از توابع فومن در سال ۱۳۶۰ تولید شده است.
این برنج توسط کشاورزی به نام علی کاظمی تکثیر شده است.
آقای علی کاظمی هنگام کشت برنج بینام (یکی از ارقام برنج) متوجه خوشه های خاص و متفاوت برنج در بین سایر خوشه های برنج بینام می شود وی بعد از مدت ۷ سال موفق به تکثیر این نوع برنج می شود.
در واقع برنج علی کاظمی از جهش ژنتیکی برنج بینام و درایت آقای علی کاظمی بدست آمده است.
این برنج علاوه بر فومن و صومعه سرا در تالش نیز کشت می شود.
برنج علی کاظمی نصرت دارای قد کوتاهتری نسبت به ارقام برنج هاشمی و دم سیاه صدری می باشد و یکی از خوش خوراک ترین و خوش پخت ترین برنج های استان
گیلان است که طرفدارن بسیار در کشور عزیزمان ایران دارد.
ری کردن برنج
دانه برنج تازه مقداری آب در خود دارد.
در روندن خشکانیدن و تبخیر آب موجود، دانه برنج سفت و سخت می شود که در هنگام پخت برنج ،حجم و قد دانه افزایش می یابد.
به افزایش حجم و قد برنج بعد از پخته شدن، ری کردن برنج می گویند و به این صورت است که از هر یک پیمانه برنج مرغوب ،حدود سه پیمانه برنج پخته شده (یا چلو) در می‌آید.
مشخصات ظاهری برنج علی کاظمی
طول دانه خام ۷٫۲ میلی متر؛ طول دانه پخته ۱۱٫۶؛ رنگ سفید متمایل به سفید؛ عطر بیشتر نسبت به برنج هاشمی و طارم دارد.
این برنج پس از پخت دوباره نرم و قابل گرم کردن و مصرف است.
برنج علی کاظمی نسبت به برنج هاشمی از قیمت پایین تری برخوردار است اما کیفیت آن تا حد بسیار زیادی به برنج هاشمی نزدیک است.
برنج علی کاظمی درجه یک هم اکنون در بیش از ۵۰ هزار هکتار از زمین های استان گیلان کشت می شود
که در حدود ۲۰ درصد کل زمین های زراعی این استان به شمار می رود.
او که تا قبل از سال ۱۳۹۵ شناخته شده نبود، در این سال توسط جهاد کشاورزی استان از او تجلیل شد و نام معنوی این برنج به او واگذار گردید.
برای خرید برنج علی کاظمی خالص و درجه یک می توانید برنج مصرفی خود رو به فروشگاه برنج نصرت سفارش دهید
. بورس برنج نصرت برنجی متفاوت با آنچه که مصرف می کنید به شما ارائه می دهد.
بدون دیدگاه