سرلاشه هاشمی گیلان درجه یک
مصرف سر لاشه هاشمی در بین مردم بومی استان گیلان بسیار رایج است.
سر لاشه نسبت به برنج عطر بیشتری دارد و پخت آن نیز باب طبع بسیاری از افراد می باشد.
حتی می توان آن را به صورت آبکش و کته تهیه کرد و در هر دو حالت کیفیت پخت قابل قبولی دارد.
به جرات می توان گفت برنج جزء اصلی سفره ایرانی ها است.
اما در سالیان اخیر به دلیل افزایش قیمت برنج ایرانی، بسیار از افراد مجبور به حذف آن از سفره هایشان شده اند
یا برنج ایرانی را با برنج خارجی ارزان قیمت و متاسفانه در بسیاری موارد بی کیفیت و حاوی مواد نگهدارنده بسیار خطرناک جایگزین کرده اند.
سرلاشه هاشمی گیلان درجه یک
قیمت مناسب سر لاشه هاشمی یکی از دلایل محبوبیت آن می باشد.
یکی دیگر از دلایل رواج مصرف سر لاشه هاشمی استفاده از آن توسط افرادی است
که توانایی هضم برنج را ندارند، این افراد در بسیاری موارد مشکلی در مصرف سر لاشه ندارند زیرا هضم آن راحت تر از برنج است.
در صورتی که برای مصرف برنج مشکل دارید پیشنهاد می کنیم از لاشه و در صورت نتیجه نگرفتن از نیم دانه استفاده کنند.
همچنین برای کودکانی که تازه شروع به خوردن غذای سفره کرده اند مصرف سر لاشه هاشمی توصیه می شود
زیرا هضم آن برای کودکان بسیار راحت است.
در بسیاری از رستوران ها و مهمان خانه ها سر لاشه هاشمی را با برنج خارجی یا برنج ایرانی ارزان قیمت ترکیب می کنند
تا برنج عطر و بوی خوبی داشته باشد. به این ترتیب هم مشتری از کیفیت برنج راضی است
و هم هزینه تمام شده غذا برای رستوران ها کاهش می یابد.
پیشنهاد می کنیم حداقل یک بار سر لاشه هاشمی را امتحان کنید.
جایگزین مناسبی برای برنج خارجی می باشد.
سرلاشه برنج هاشمی ویژگی و مشخصات
ولی از نظر ظاهری اندازه ی آن تقریبا دو سوم دانه برنج هاشمی می باشد.
ماندگاری بعد از پخت سر لاشه هاشمی نیز مانند برنج هاشمی بسیار زیاد است
و بعد از گذشت چند ساعت بعد از پخت آن می توان از آن استفاده کرد.
تنها تفاوت برنج هاشمی با سرلاشه هاشمی در فرآیند تولید آنها می باشد.
وقتی شالی دیرتر از حد معمول درو شود یا به دلایل محیطی برنج ضعیف بدست آید
این برنج در شالیکوبی خرده و شکسته زیادی خواهد داشت.
از سوی دیگر برای تبدیل شلتوک به برنج سفید مراحل مختلفی وجود دارد شلتوک ابتدا با دستگاه خشک کن، خشک می شود
و سپس عمل پوست کنی و سفید کردن صورت می گیرد.
در صورتی که در هریک از این مراحل دستگاه های مورد استفاده مشکل داشته باشند یا اپراتور دستگاه حرفه ای نباشد
میزان شکستگی برنج افزایش می یابد. از آنجایی که برنج های خرد شده به جز شکل ظاهری سایر ویژگی های برنج سالم را دارند
بنابراین به عنوان لاشه مرغوب قابل استفاده می باشند.
بدون دیدگاه