برنج طارم محلی و علی کاظمی

به نظر می رسد که قوی ترین عطر برنجها، مربوط به برنج های طارم محلی و علی کاظمی می باشد.

و این دو برنج، خوش بو ترین و خوش عطرترین برنج ، به انتخاب ما و مشتریانمان می باشند.

برنج طارم یکی از برنج های پرطرفدار در بین مصرف کنندگان برنج ایرانی است.

و از دیرباز توسط کشاورزان این مرز و بوم کشت می‌شده است.

این نوع بذر در بسیاری از مناطق شمالی کشور کشت می‌شود ولی خاستگاه اصلی آن در منطقه فریدون کنار است.

 اکنون نیز برنج‌های طارم فریدون کنار کیفیت بهتری نسبت به سایر مناطق دارد.

عطر پخت و خوراک عالی از خصوصیات برنج طارم محلی فریدون کنار است.

برنج علی کاظمی از نظر ظاهری کمی کوتاه تر از برنج هاشمی است .

و مقداری عرض آن بیشتر (تپل تر) از برنج هاشمی است و عطر کمتری نسبت به برنج هاشمی دارد.

این نوع برنج اصلاح شده و تقریبا فقط در استان گیلان کشت می‌شود و می توان گفت برنج کمیابی است.

برای اینکه از تمام کیفیت این محصول بتوانید استفاده کنید، بهتر است قبل از پخت، برنج بین تا ۲ تا ۴ ساعت در آب نمک خیس بخورد.

 

مشخصات ظاهری برنج علی کاظمی:

طول دانه خام ۷٫۲ میلی متر؛ طول دانه پخته ۱۱٫۶؛ رنگ سفید متمایل به سفید؛ عطر بیشتر نسبت به برنج هاشمی و طارم دارد.

برنج علی کاظمی درجه یک هم اکنون در بیش از ۵۰ هزار هکتار از زمین های استان گیلان کشت می شود .