برنج باسماتی چیست؟
برای ما روشن است که برنج، از اصلی ترین مواد غذایی سفره ی ایرانیان می باشد
که حتی با گذشت زمان و افزایش قیمت، همچنان از محبوب ترین ماده ی غذایی سفره ی خانواده های ایرانی محسوب می شود.
دلیل پرطرفدار بودن برنج این است که، بیشتر غذاهای ایرانی از ترکیب برنج و خورشت هستند.
این موضوع محبوبیت برنج را بین همه ی مردم چند برابر می کند.
جدای از بحث محبوبیت برنج از آن دسته غلاتی است که مواد مغذی بسیاری در آن وجود دارد.
در این بین تنوع چشم گیری که در بازار برای برنج وجود دارد را نمی توان نادیده گرفت.
برا ی نمونه می توان از انواع برنج ایرانی، هندی، تایلندی، ژاپنی و پاکستانی نام برد.
از این رو در بین تمام ارقام و انواع برنج، ما قصد داریم در این مقاله برنج باسماتی به شما معرفی کنیم.
شاید بار اول است که اسم این نوع برنج را می شنوید
و در موردش چیز زیادی نمی دانید.
بدین ترتیب شما برای آشنایی بیشتر با این نوع برنج، اینکه برنج باسماتی چه نوع برنجی است،
چه تفاوتی با برنج ایرانی دارد
و خواص آن و… کافیست با ما تا پایان این مقاله همراه باشید:
برنج باسماتی چیست ؟
برنج باسماتی در حقیقت، نوعی برنج دانه بلند، کشیده و خوش عطر می باشد
که به خاطر داشتن همین ویژگی ها به برنج باسماتی معروف شده است.
برنج باسماتی به دلیل خواص بسیار زیادی که دارد،
یکی از بهترین برنج های جهان شناخته می شود.
جدا از دانه بلند و معطر بودن، این برنج غنی از ویتامین و اسید های ضروری بدن می باشد.
از طرفی دیگر کلسترول کم این محصول، محبوبیت آن را در سطح جهان دو چندان کرده است.
معروف ترین کشور هایی هم که تا به حال بیشترین کشت برنج باسماتی را داشتند،
کشور هندوستان و پاکستان بوده اند.
شایان ذکر است برنج های باسماتی موجود در این از پایین ترین سطح این برنج می باشند
که اصلا از عطر و طعم برخوردار نیستند
و هنوز که هنوزه پاسخی درست به نحوه تولید آن نشده است!
برنج باسماتی چه نوع برنجی است ؟
برنج باسماتی چیست؟
کلمه ی باسماتی در واقع به معنای خوشبو است،
این برنج از چندین هزار سال پیش کشت می‌شده‌است.
اما اگر بخواهیم که به طور خلاصه بگوییم برنج باسماتی چه نوع برنجی است،
در پاسخ می توان گفت که برنج باسماتی نوعی برنج است که اغلب در هندوستان کشت می شود.
طعم سبکی دارد و هنگام پخت تا دو برابر قد می کشد
و عموما دارای دو نوع سفید و قهوه ای می باشند.
کیفیت برنج باسماتی
اگر بخواهیم برنج باسماتی را حیث کیفیت بررسی کنیم،
کافیست به شما بگوییم که در گذشته این برنج تنها در سفره ثروتمندان یافت می شد.
همین موضوع به تنهایی بیانگر کیفیت بالای برنج باسماتی می باشد.
در واقع ویژگی هایی که برنج باسماتی را از نظر کیفیت برتری می دهد
این است که طعم و عطر بسیار ملایمی دارند.
هنگام پخت به هم نمی چسبند و علاوه بر همه این ها، از آنجایی که برنج باسماتی در خاک هایی رشد می کند
که از آب معدنی تغذیه می شوند، ارزش غذایی بسیار بالایی دارند.
تمامی این ویتامین و ارزش غذایی نیز در برنج باسماتی هنگام پخت حفظ می شود.
در نتیجه این نوع از برنج از کیفیت بالایی برخوردار است
و بهترین انتخاب برای افرادی است که عطر، طعم، ظاهر و مواد مغذی برنجی که از آن استفاده می کنند
برایشان بسیار مهم می باشد.
- اولین و ملموس ترین تفاوت برنج ایرانی و باسماتی این می باشد
- که برنج باسماتی از لحاظ ظاهر، سایز و شکل دانه با برنج ایرانی متفاوت است
- و برنج باسماتی دانه بلند تر و به شکل سوزنی می باشد.
- عطر و طعم برنج باسماتی نیز با برنج ایرانی متفاوت است است
- و شما با یک بار تست، متوجه تفاوت در عطر و طعم برنج ایرانی و باسماتی خواهید شد.
- تفاوت دیگر برنج ایرانی و باسماتی در نحوه پخت آن ها می باشد.
- برنج باسماتی برای پخت نیاز به آب بیشتری دارد. به اصطلاح گفته شده که هرچقدر هم برای پخت در برنج باسماتی آب اضافه شود، باز هم این دسته از برنج ها پس از پخت، حالت چسبندگی به خود نمی گیرند.
بدون دیدگاه