برنج شیرودی یکی از ارقام پر محصول ایرانی شمال کشور است.
این برنج در واقع حاصل ترکیب دو رقم برنج طارم هاشمی و برنج خزر می باشد
که بیشتر در استان مازندران کشت می شود.
این برنج پس از برنج های طارم هاشمی و فجر بهترین کیفیت از نظر پخت و طعم دارد و برنجی با طبع سرد است
که بیشتر در مناطق کوهستانی و سردسیر شمالی مثل استان مازندران کشت و برداشت می شود.
ظاهر این برنج بسیار شبیه به برنج هاشمی می باشد
همین دلیل باعث شده تا افراد سودجو در بازار برنج با مخلوط کردن این دو نوع برنج سوء استفاده کنند.
کیفیت برنج شیرودی
برنج شیرودی در مقایسه با برنج های با کیفیت ایرانی مانند برنج طارم هاشمی، برنج طارم محلی و برنج کشت دوم از عطر ضعیفی برخوردار است.
همین موضوع ارزان تر بودن آن را نسبت به برنج های نامبرده شده است،
قیمت برنج شیرودی معمولا با برنج فجر برابر است و تفاوت زیادی ندارد.
قیمت مناسب و ایرانی بودن این برنج باعث شده بیشتر توسط رستوران ها، ادارات، شرکت ها و مراسمات مورد استفاده قرار گیرد.
کشت برنج شیرودی
کشت این برنج با آغاز سال جدید یعنی اوایل فروردین ماه شروع شده و کشاورزان طی مراحلی اقدام به آماده کردن
بذر، فراهم کردن خزانه، آماده کردن شالیزار، پاشیدن بذر ها در خزانه، کاشت محصول (نشا)،
وجین کردن (از بین بردن علف های هرز)، سم پاشی و در ماه شهریور اقدام به برداشت آن می کنند.
طریقه تشخیص برنج طارم از شیرودی
از آنجایی که این نوع برنج از نظر شکل ظاهری شباهت بسیاری به برنج های طارم و هاشمی، بخصوص رقم طارم هاشمی دارد،
تشخیص و تمییز آن از این ارقام برنج با کیفیت در نگاه اول سخت است
و همین امر موجب شده است که اگر برنج شناس خوبی نباشید
به راحتی برنج شیرودی را به جای طارم هاشمی و با قیمت بیشتری به شما بفروشند.
برای تشخیص این دو نوع برنج باید به یاد داشته باشید که:
۱٫عطر آن ضعیف تر از طارم هاشمی است.
۲٫طول دانه خام آن(۷٫۶ میلی متر) کمی بلندتر از طارم هاشمی است.
بدون دیدگاه