برنج علی کاظمی عطر گیلان در سال ۹۹ از روستای سنگر برداشت شده.
این برنج تک خاستگاه به حساب می آید چون از شالیزار یک کشاورز برداشت شده.
به همین دلیل کاملا یکدست است و کیفیت یکسانی دارد
این برنج خالص است (برنج دیگه غیر از علی کاظمی داخلش نیست.)
این برنج ته مزه شیرین و خوشمزه ای دارد که باعث میشود طعم غذا خیلی بهتر بشه و طعمش طرفدارهای زیادی داره.
برنج علی کاظمی مناسب کته نیست و سریع خمیر میشود و به هم میچسبد
بهترین طرز پخت این برنج به صورت آبکش هست.
عوامل تاثیر گذار روی کیفیت برنج علی کاظمی
- منطقه کشت این برنج (برنج علی کاظمی رشد کرده در گیلان، کیفیت بالاتری نسبت به سایر مناطق داره.
- چون خاستگاه این برنج گیلانه و در آب و خاک این منطقه بهتر رشد می کنه)
- کیفیت زمینی که برنج داخلش کشت میشود
- (برای رشد مناسب، بذر علی کاظمی باید داخل خاک غنی کاشته بشه. در غیر این صورت برنج رشد نمی کنه و ساقه ش خم میشه)
- کیفیت بذر (شالی) کاشته شده توسط کشاورز (بذرها کیفیت متفاوتی دارند. هر چه کیفیت بالاتری داشته باشن قیمتشون هم بالاتر میره.)
- خشک شدن درست و اصولی
- استفاده از دستگاه مناسب برای تبدیل شالی به برنج
- الک کردن برنج برای جدا شدن دانه خرد شده
- سورت کردن برنج برای از بین رفتن ضایعات و پاک شدن
- بسته بندی مناسب برای جلوگیری از حشره زدن
- نگهداری در دما و رطوبت مناسب
قیمت
قیمت برنج علی کاظمی گیلان با توجه به کیفیت آن نسبت به نمونه های دیگر تولیدی در استان گیلان و مازندران، لزوم الک کردن بخش خورد و شکسته آن؛
و اینکه این نوع برنج بصورت کاملا طبیعی کشت می شود
و محصول کمتری نسبت به نمونه های پر محصول و تراریخته می دهد، تعیین می شود.
بدون دیدگاه