برنج علی کاظمی درجه یک ۱۰ کیلویی
برنج علی کاظمی درجه یک یکی دیگر از بهترین های برنج ایرانی است. این محصول ۱۰۰درصد
خالص بوده و از پر فروش ترین برنج های ایرانی محسوب می‌شود.
طول دانه برنج علی کاظمی ۷٫۲ میلی‌متر و طول دانه پخت شده آن، به ۱۱٫۶ میلی‌متر می‌رسد که
تقریبا طول کوتاه تری نسبت به برنج هاشمی و دم سیاه دارد. برنج علی کاظمی از نظر ظاهری کمی
کوتاه تر از برنج هاشمی است و مقداری عرض آن بیشتر (تپل تر) از برنج هاشمی است و عطر کمتری
نسبت به برنج هاشمی دارد.
این نوع برنج اصلاح شده و تقریبا فقط در استان گیلان کشت می‌شود و میتوان گفت برنج خاص و
کمیابی است. برای اینکه از تمام کیفیت این محصول بتوانید بهره ببرید، بهتر است قبل از پخت،
برنج بین ۲ تا ۴ ساعت در آب نمک بماند. توجه کنید که اگر برنج تازه است، نهایتا تا ۱ ساعت آن را
در آب نمک خیس دهید. زیرا اگر برنج تازه ،زمان زیادی خیس بخورد، هنگام پخت، برنج وا رفته و
شفته می شود. این نوع برنج حتی بعد از گرم کردن مجدد هم، کیفیت اولیه خود را دارد.
نقاط قوت
خوش پخت
خوش عطر
خوش طعم
مقرون به صرف
درمورد برنج علی کاظمی بیشتر بدانید.
برنج علی کاظمی در رده بندی کیفی برنج های گیلان، بعد از هاشمی قرار دارد. دانه این برنج به رنگ
سفید مایل به کرم می‌باشد . این برنج قد کوتاه تری نسبت به رقیب خود برنج هاشمی دارد. اما به
دلیل پخت نسبتا خوبی که دارد تا حد زیادی این ضعف را جبران کرده است. برنج علی کاظمی به نام
شخصی که این برنج را کشف کرده نام گذاری شده است.
آقای علی کاظمی در سال ۱۳۶۰در روستای شکار گوراب بالا از توابع شهرستان فومن هنگام برداشت
متوجه خوشه ای جدید در شالیزار خود شد . وی از آن نگهداری کرد و طی هفت سال آن را زیاد نمود .
این نوع برنج را کشت کرد و دیگر همسایگان او هم این نوع برنج را کشت نمودند .
این چنین بود که برنج علی کاظمی معروف شد و جزء برنج های پرفروش استان گیلان قرار دارد.
بدون دیدگاه