برنج لاشه به برنج شکسته گفته می شود که از الک کردن برنج سالم تهیه می شود و در بسته بندی های جدا در بازار عرضه می شود.
برنج لاشه طارم یعنی چه ؟
برنج لاشه نصف برنج سالم می باشد و بزرگتر از برنج نیم دانه است
مراحل به دست آوردن آن به طوری است که برنج هایی که از شالی کوبی به خریداران یا کشاورزان تحویل داده می شود
تقریبا دارای ۵ الی ۱۰ درصد لاشه و نیم دانه در هر کیسه ۷۰ کیلویی می باشد
برای جدا کردن لاشه و برنج سالم آنها را به سورتینگ یا بو جاری برده و عمل جدا کردن یا الک بر روی آن ها انجام می شود
برنج های لاشه در بسته بندی جدا آماده شده و روانه بازار می شود
لازم به ذکر است که تمامی برنج ها لاشه دارند و مختص به یک نوع برنج نیست.
راه های شناخت لاشه طارم
برای شناخت برنج لاشه طارم محلی، باید با چند اصطلاح آشنا شد.
پیش از همه باید محل کشت این برنج که شالیزار های فریدونکنار است مدنظر قرار گیرد.
فریدون کنار جزو بهترین مناطق استان مازندران و شمال کشور به منظور کاشت و برداشت برنجی با عطر و طعم و کیفیت عالی می باشد.
زمانی که بذر برنج طارم در این منطقه کشت شود، محصول به دست آمده را برنج طارم محلی فریدونکنار می نامند.
پس از بوجار یا آماده سازی و غربال دانه های برنج، این دانه ها در اندازه های متفاوتی بدست می آیند .
که می توان آن ها را دانه، نیم دانه و لاشه یا سرلاشه نامید.
اندازه دانه های لاشه بیشتر از نیم دانه و کمتر از دانه کامل است
و به جای میهمانی ها و مجالس اصلی، می تواند برای مصارف روزمره بهترین انتخاب باشد.
کیفیت برنج لاشه طارم محلی با کیفیت بی نظیر برنج طارم محلی فریدونکنار در عطر، طعم و پخت تفاوتی ندارد و فقط اندازه دانه ها کوچکتر و شکسته هست.
برنج لاشه طارم محلی فریدون کنار دارای خواص و ویژگی های منحصر به فردی است و یکی از محبوب ترین انواع برنج در بازار ایران به شمار می روند.
به خصوص آن که نام منطقه فریدون کنار را به دنبال خود دارد که نشان دهنده منشا شناخته شده این محصول است.
کسانی که با انواع اصلی و تقلبی برنج آشنا هستند در صورتی که با نوع اصیل برنج لاشه طارم محلی برخورد داشته باشند، به راحتی قادر به صرف نظر از خرید آن نخواهند بود.
نکته:
بهتر است این طور در نظر بگیریم که محصولات برنج منطقه فریدون کنار دارای ویژگی های خاص و منحصر به فردی هستند که در صورت آشنایی بیشتر مشتریان برای خرید آن ترغیب خواهند شد.
یکی از مهمترین خصوصیات برنج منطقه فریدون کنار که به اصطلاح آن را به برنج محلی فریدون کنار هم میگویند موقعیت جغرافیایی آن خطه در حوزه آبخیز رودخانه ها و جویبار های اطرافش است.
آب فریدون کنار و محوطه وسیعی که در آن شالی زار های برنج به چشم می خورند به اصطلاح ته بند در حوزه آبخیز رودخانه های محلی به حساب می‌آیند.
یعنی جایی که میزان قابل توجهی از آب این رودخانه ها به صورت انباشت و تالاب تجمع می کنند.
آب این رودخانه ها به دلیل دارا بودن مواد و املاح معدنی محلول در خود یک منبع تغذیه خوب برای محصولات کشاورزی از جمله برنج به شمار می رود،
چرا که این املاح توسط رودخانه ها از بالا دست به پایین آورده شده و محصولات کشاورزی را تغذیه می کنند.
بدون دیدگاه